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１９９３年の秋、私は東京都内の某インド料理店で、将来自分の店を持つという夢を持ちながら毎日懸命に働いておりました。ある日の閉店間際、２人の日本人女性が駆け込むように来店しました。その２人は、慣れた様子で手早くメニューを注文すると、とても楽しそうにおしゃべりを始めました。できあがった料理を次々と口の中に運びながら、二人は本当によく笑い、お皿とグラスを次々と空にしていきました。あんまりおいしそうに、また、楽しそうに食べて笑っているものですから、私は思わず声をかけてみたくなりました。当時、私は日本語がほとんど話せませんでしたが、なんとか「インドリョウリハスキデスカ？」と、尋ねてみました。すると二人は元気よく「好きですよ！」と、返事をしてくれました。

それが妻 麻子との出会いでした。

１９９４年の夏、私たちはカトマンズで結婚しました。１９９５年１０月、千葉県松戸市新松戸の地に「ルンビニ」の屋号で、念願の店を開業することができたときも、麻子は「これで毎日カレーが食べられるね！」と喜んでいました．．．

私たちはもともと外食が大好きな夫婦でした。自分たちが行ってみたいお店．．．それが私たちのコンセプトでした。「タンドーリチキンは１本ずつ注文したい」当時都内のお店は３ピースぐらいが１皿で２０００円ぐらいするのがふつうでした。「子ども連れでも辛いアジア料理を食べたい」「アジアのお酒のラベルがずらりとならんでいたら楽しい」「タイやベトナムの料理もいっしょに食べたい」などなど．．．アジアンダイニングルンビニは我々夫婦の個人的な好みでスタイルができあがりました。皆様にも気に入っていただければ幸いです。

私とアジア料理の出会いは、学生時代の英語のスピーチコンテストで優勝したご褒美に担任の先生にインド料理ランチをご馳走していただいた時です。赤坂の某インド料理店で私の目の前に置かれた大きな金属製の皿に盛られたインド料理は、当時の私には衝撃でした。肉料理（シークカバブですね。当時は名前もわかりませんでした。）から立ち上る湯気が目にしみたのです。半端じゃない香辛料の量なんだなあと圧倒されました。

以来、スパイスの味わいにやみつきになり、雑誌の「エスニック料理特集」に掲載されているお店を可能な限り食べ歩きました。当時は今のように「ネットで検索」などない時代でしたので、Hanakoなどの情報誌が頼りでした。

類は友を呼ぶというのでしょうか、私の周りにはエスニック料理好きの友達が多かったので「今日はインド行こう」とか「来週はタイへ行こう」など、ちょっとした旅行気分で外食を楽しんでいました。アジア料理以外もいろいろ食べましたが、私にとってアジアの料理がいちばん飽きがきません。それはきっと、DNAレベルでアジア人の味覚を受け継いでいるからだと信じております。「アジアに生まれてよかったー！」と、心から思える毎日です。

アジア料理好きが高じてネパール出身の夫と出会い、アジア料理店が生業（なりわい）となりました。皆様にもルンビニで楽しいひとときを過ごしていただけますように。